Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

пень, бодрый, бодрыйпень

Свининa «Праздничная»


Ингрeдиeнты:

1 кг филе свинины (я использовала кoрейкy) или индейки
2 ст.л. брусничного джемa (или вишнeвого)
2 cт.л. мeда
2 cт.л. лимонного сокa
бутончики гвоздики
соль

Способ пpиготовлeния:

Смeшать джем, мeд и лимoнный сoк.
В свининe сделать рaзрезы, по диагонали, глубиной оĸоло 3-4 мм.
Выложить мясo в фoрму для запеĸания, поcолить.
Cмазать cоуcом.
В рoмбики вставить по бyтончикy гвоздики.
Поставить в дуxовку.
Запeкать при темперaтyре 180 градусoв в течение 45-55 минут.

[ Bкуснейшее мясo!
Арoматнoе, нежнoе, сoчнoе!
Oгрoмный плюс этого рецепта в том, чтo вpeмeни на подготовку надо минимyм, a результат вaс непременнo порадуeт.
Из указаннoгo количествa ингредиентов получаeтся 5-7 пoрций. ]
promo bodriy_pen october 16, 2019 00:08 18
Buy for 10 tokens
Collaborator - новая биржа заработка для блогеров. Более 10 тысяч рекламодателей Всего навсего 6 тысяч сайтов и блогеров Не упусти свой счастливый билет стать ТОП в Коллабораторе и зарабывать тысячи долларов за 1 статью!
пень, бодрый, бодрыйпень

Топ крепких напитков разных культур

В путешествиях мы рассматриваем архитектурные достопримечательности или слушаем истории о знаменитых людях, которые родились в этих местах. Но почему бы не поинтересоваться национальными напитками разных стран? Мы расскажем о самых известных.

Чача

Родина чачи – горные склоны Северного Кавказа. Сырьем для нее служит виноградный жмых и гроздья, которые были отбракованы виноделами. Крепость алкоголя сразу после перегонки примерно 80 градусов, поэтому перед розливом в бутылки его разбавляют водой.

Чача – лечебный напиток среди жителей Кавказа. Старожилы рекомендуют пить по рюмке утром перед едой для улучшения работы пищеварения и общего тонуса организма.

Сакэ

Сакэ называют «японской водкой», однако, это не совсем верно. Хотя этот алкоголь – продукт перегонки зерновых, но по специфической технологии, которую японцы держат в секрете. Для жителей Японии сакэ – священный напиток, сопровождающий все знаменательные события: рождение детей, свадьбы и даже похороны.

Сакэ можно пить как теплым, так и прохладным. А вот смешивать его с чем-либо не рекомендуют: вкус спиртного раскрывается только, если смаковать его небольшими глотками.

Ракия

Ракия – традиционный напиток стран Балканского полуострова крепостью от 35 до 65 градусов. Основа для производства спиртного – виноград, но иногда используют груши, сливы или кизил. Общего рецепта ракии не существует: каждая семья готовит его, добавляя свой секретный ингредиент.

Балканцы пьют ракию как аперитив, а также как лекарство от болезней желудка, сердца, инфекционных заболеваний.

Коньяк

Коньяк – достояние Франции. Французы настолько любят и оберегают этот напиток, что его производство регулируется государством, а рецепт, разработанный в городе Коньяк, хранится в секрете.

Для коньяка берут только 7 сортов белого винограда. Алкоголь из другого сырья коньяком считаться не может. После двойной перегонки этот крепкий напиток настаивается в дубовых бочках 2-3 года. Перед употреблением сомелье рекомендуют согреть бокал в ладонях, чтобы весь букет коньяка смог раскрыться.

Виски

Виски знаменит и любим как на своей родине, в Шотландии, так и во всем мире. Отличить шотландский виски несложно – он имеет легкое послевкусие дымка за счет просушки солода торфяным дымом.

Есть много рецептов приготовления виски, и у каждого – свои поклонники. Кто-то любит сладковатый американский, кто-то – мягкое послевкусие напитка родом из Ирландии, а кто-то верен терпким ноткам шотландского виски.

Водка

Водка – самый популярный напиток в России. Она может согреть в непогоду и создать приятную атмосферу во время застолья. Используют водку и как лекарство: для обтираний при жаре, как противомикробное при простуде и для улучшения пищеварения.

Почитают водку не только на Родине: за рубежом напиток, фильтрованный через древесный уголь, любят не меньше.

Текила

Текила – пример человеческой находчивости. В XVI веке мексиканцы начали производить из сока кактусов, непригодных в пищу, крепкий алкогольный напиток. А в XVIII веке голубую агаву стали специально выращивать как сырье для текилы. Сейчас существуют целые плантации этого растения.

Традиционно пьют текилу с солью и лимоном, это сглаживает легкую горечь от сока агавы.
пень, бодрый, бодрыйпень

Винная терминология: купаж, сепаж и ассамбляж

Расширяем свои познания в винной терминологии тремя новыми словечками.

Сегодня решили разобраться с такими как купаж, ассамбляж и сепаж. Каждый из них обозначает процесс смешивания вин, но в то же время имеет определенные тонкости классификации.

Ассамбляж

Это слово обозначает смешивание разных сортов одного года урожая, и собранных на одном винограднике. Чаще всего используется для качественных вин категории DOC или AOC.

Главная цель создания ассамбляжа – это гармонизация вкуса. Так, например, классический сорт Каберне Совиньон имеет достаточно мощные танины и повышенную кислотность, которая нравится далеко не всем покупателям, но вместе с тем именно благодаря этим качествам сорт имеет хороший потенциал к длительной выдержке. Многие виноделы смешивают его с сортом Шираз или Мерло, чтобы сделать вкус более мягким и сладким, добавить нежных фруктовых ароматов.

Если этикетка вина на английском языке, то ассамбляжное вино будет иметь обозначение «blend».

Купаж

Этот термин на слуху, и он также используется для обозначения смешанных вин. Создавая купаж, винодел может использовать различный по сортовому или географическому признаку виноматериал, чтобы скрыть дефекты отдельных компонентов в его составе и улучшить качество вина. Именно желание скрыть недостатки является главной задачей купажа и его отличием от ассамбляжа. А происходит этот термин от французского слова «coupa» – то есть «резать».

Сепаж

Раньше этот термин использовался в том случае, когда смешивался не виноматериал, а сам виноград еще до начала ферментации. Но по более современной технологии такой процесс называют «соферментация». Также слово «сепаж» иногда используют для обозначения смеси сортов из одной группы, таких как Каберне Фран и Каберне Совиньон. В последнее время все чаще слово «сепаж» в винодельческой практике и вовсе начали использовать как синоним к слову «сорт».
пень, бодрый, бодрыйпень

Рецепт приготовления анисовой водки в домашних условиях

Анисовая водка считалась неотъемлемой частью застолья на Руси не только у богачей, но и у простых крестьян. Крепкий, слегка зеленоватый напиток имел пряный вкус, который стимулировал и придавал сил. Прошло много веков, и этот алкогольный напиток буквально покорил весь мир своим уникальным ароматом. В странах Азии ее называют Раки, в Италии – Самбука, нам же привычнее пить анисовую водку, рецепт которой не так уж и сложен. Как сделать алкогольный напиток в домашних условиях, чтобы он стал настоящим достоинством праздничного стола, узнаем далее.

Основы

Перед тем, как приступить к описанию самых популярных способов приготовления водки с ароматом аниса, нужно выделить несколько особенностей:

Где взять? Анис – это пряность, приобрести которую можно в любых торговых лавках с пряностями. Для водки и настойки понадобятся исключительно семена, или семена с плодоножкой в виде звездочки.
Чем заменить? В том случае, если не получается найти пряность, ее можно заменить анисовыми каплями (используются в выпечке) или эфирным маслом. Важно учитывать дозировки, поскольку ароматизаторы и эфир иметь высокую концентрацию содержания аниса.
Как сочетать? Если по рецепту в водку требуется добавлять другие пряности, то количество аниса должно быть не менее 1:3 в пропорции к остальным пряностям.

Перейдем непосредственно к рецептам анисовой водки, которые наиболее просты, но имеют тонкий вкус и приятный аромат.

Рецепт №1

В стеклянную посуду наливают 1 л водки, добавляют 2 л воды, 1 кг сахара, и рюмку семян аниса. Герметично закрывают, укутывают в теплое одеяло и отправляют бродить в темном сухом месте, желательно у батареи на 2 недели. После этого получившуюся брагу перегоняют в специальном аппарате, получая водку с ароматом аниса. Рецепт несложный, но требует специальное оборудование, навык и конечно же терпение. Когда анисовая водка нужна срочно – используют более быстрый рецепт.

Рецепт №2

Берут 1 л домашнего самогона, крепость которого не менее 42 градуса, добавляют в него половину стакана анисовых зерен, после чего дают настояться в холодильнике сутки. Процеживают алкогольный напиток через марлю и подают к столу. Лучше использовать обжаренные зерна аниса, так как они более ароматны и придадут напитку насыщенный цвет. В том случае, если напиток помутнел, его лучше не использовать, поскольку это говорит о плохом качестве пряностей.

Рецепт №3

Этот рецепт самый сложный, но его результат превосходит все ожидания, подарив легендарный напиток, который пили наши предки. Вначале готовят сусло, в результате брожения которого образуются спирты. Для его приготовления нужно взять 5 л воды (желательно из криницы или колодца), растворить в них 2 кг белого сахара. Добавить 100 г натуральных дрожжей и 1 кг пшеницы (не обработанной). Хорошо размешать, всыпать 100 г семян аниса и поставить в теплое темное место на 15-20 дней, ограничив допуск кислорода, но, не забыв про вентиляцию (поскольку образуемые в процессе брожения газы должны своевременно удаляться, иначе это отразиться на качестве и вкусе водки).

По истечении указанного срока сусло процеживают через марлю, хорошо отжимают и удаляют, а полученную брагу отправляют в перегоночный куб для выделения спиртов. В результате перегона получается великолепный напиток, крепостью в 44-46 градусов. Он имеет приятный легкий аромат пряностей, хорошо пьется и обладает лекарственными свойствами. Небольшое ее употребление в профилактических целях позволят стимулировать аппетит, усилить защитные функции организма, а также избавить от отеков.

Рецепт №4

Рецепт хорош тем, что из него получается большое количество анисовой водки. Берут термос на 2 литра и заливают в него 1 л подогретой до 30°С водки. В данном случае от самогона лучше отказаться в пользу покупного варианта. Загрузить в кофемолку семена аниса вместе с плодоножкой (30 г), корицу в виде палочек (2 шт, предварительно удалив мелкие черные семена, дающие излишнюю горечь), и два соцветия гвоздики. Перемолоть пряности и добавить к водке в термос. Настаивать в течение 15 часов, после чего анисовку охлаждают вместе с пряностями в холодильнике до температуры 5°С. После этого водку фильтруют через кофейный фильтр, либо марлю, сложенную в 5-8 слоев. Алкогольный напиток готов к употреблению.

Рецепт №5

В домашних условиях этот рецепт наиболее прост. Для него понадобятся анисовые капли, натуральный краситель зеленого цвета и собственно водка. В графин наливают водку, добавляют 2-3 капли анисовой настойки или эфирного масла, а также на кончике ножа краситель. Хорошо перемешивают и охлаждают в морозилке. Рецепт приготовления самый быстрый. Всего за 15 минут можно получить вкусную, пряную водку, идеально сочетающуюся с мясом, рыбой и грибами.

Таким образом, используя эти рецепты приготовления водки из аниса в домашних условиях, можно не только вкусить ароматный алкогольный напиток, но и значительно сэкономить на его покупке.

Для получения уникального напитка, к нему можно добавлять и другие специи, которые подчеркнут аромат аниса.

Неплохим дополнением к анису станут корки цитрусовых, кардамон, гвоздика и ментол.
пень, бодрый, бодрыйпень

Маотай – китайская версия водки

Практически в каждой стране есть свой аналог водки, и Китай – не исключение! Здешняя водка называется Маотай и считается очень элитным напитком. Ее преподносят в качестве презента друзьям или начальнику, чтобы выразить свое уважение, а изысканный ассамбляж этого напитка способен удивить даже искушенного ценителя крепкого алкоголя.

Особенности водки

Для производства напитка используется чистейшая вода, пшеница, сорго, а также множество дополнительных ингредиентов, улучшающих вкус и аромат напитка.

При этом производством напитка занимаются только в одном регионе, поскольку в других климатических условиях не удается воссоздать необходимые характеристики.

Оригинальная водка Маотай имеет приятный жёлто-золотистый оттенок. Ароматика окутывает нежными спиртуозными шлейфами, вкус одновременно сладковатый и терпкий.

Подача напитка

В Китае принято подавать напиток в дорогой фарфоровой или нефритовой посуде. Те, кто не могут позволить себе такую роскошь, разливают Маотай в небольшие рюмочки. Лучше всего смаковать напиток при комнатной температуре, но, если такой вариант покажется для вас слишком опьяняющим – напиток можно охладить.

Благодаря своему универсальному вкусу, водку Маотай можно подавать практически к любому блюду. Но лучше всего она сочетается с острыми закусками и традиционными блюдами китайской кухни.

История напитка

Китайцы называют свою местную водку байцзю. Первые такие напитки начали производить в 14-м веке, хотя историки утверждают, что делать крепкий алкоголь в Китае умели еще до нашей эры.

Современный напиток Маотай производится одноименным заводом, расположенным в провинции Гуйчжоу. Первая партия водки увидела свет в 1704-м году, но по легенде рецепт напитка хранился со второго века нашей эры. Рецепт напитка придумали крестьяне, работающие на рисовых плантациях. Из-за постоянного пребывания в воде они часто замерзали и болели, и придумали напиток, который давал согревающий эффект. Интересно, что на современном этапе напиток стал прерогативой состоятельных людей.
пень, бодрый, бодрыйпень

Классификация испанских вин

Учимся читать этикетку испанских вин и разбираться в их разновидностях.

Немногие знают, что именно в Испании сейчас находятся самые масштабные виноградники общей площадью в 1,08 миллионов гектаров. По объему производимого вина эта страна уступает только Франции и Италии. Виноделием в Испании занимаются более тысячи лет, и именно эта страна стала родиной такой культовых вин как Риоха, Кава, крепленый Херес и множество других интересных вин.

Основные виды вин

Vino de mesa – категория столовых вин. Производятся из неклассифицированных виноградников, при этом на этикетке даже могут не указывать виноградный сорт и год урожая.
Vino de la tierra – так обозначаются местные вина. Согласно принятым в стране стандартам на их этикетке должна быть указана область производства и год сбора урожая.
Denominacion de origеn – это обозначение для вин из определенных регионов, в каждом из них действует свой совет по регуляции винодельческой продукции.
Denominacion de origеn calificada – качественные марочные вина, которые производятся в самых известных и престижных винодельческих регионах. Сейчас использовать эту классификацию могут только виноделы и Риохи и Приората в Каталонии.

Также на этикетке можно увидеть надпись Vino de Pago, она свидетельствует о том, что в производстве вина использовалось сырье с одного виноградника.

Классификация по выдержке

Joven. Красные, белые и розовые вина с таким обозначение до 6 месяцев выдерживались в бочках, после чего еще 12 (для белых и розовых) или 18 (для красных) месяцев выдерживались в бутылке.
Reserva. Красные резервные вина должны не меньше 1 года выдерживаться в бочке, а затем еще минимум 24 месяца в бутылке. Белые и розовые вина имеют выдержку более 6 месяцев в бочке, и не меньше 18 месяцев в бутылке.
Gran Reserva – самые зрелые вина. Красные выдерживаются в бочках не меньше 2 лет, а затем еще 36 месяцев в бутылке, а белые и розовые должны храниться в бочках не меньше 6 месяцев, а затем еще 42 месяца в бутылке.
пень, бодрый, бодрыйпень

Жил да был

Пригласила на пирушку
В свою странную избушку
Меня старая Яга,
Как любимого врага.

Говорит:" Иван, давай,
Отговорки не болтай,
А бери-ка ноги в руки,
Да немедля поспешай.

Приготовила я снедь.
Может быть зайдёт Медведь,
Обещался быть и Леший,
Вы, кажись, знакомы ведь?

Засолила я грибков,
Настреляла голубков.
Выпьем, Ваня, мировую,
Поедим окороков.

Приглашение Яги
Отклонять ты не моги!
Я не всяких принимаю,
Только в ком живут мозги."

Я к Яге давно привык,
Да к тому же я мужик,
Не отказываю дамам,
Да и дома жрачки пшик.

Сели дружно мы за стол,
Миша с Лешенькой пришёл.
Пили долго медовуху,
Ели всякий разносол.

Я боялся захмелеть,
Чтоб не падать, как Медедь.
Он давно под стол свалился
И там принялся храпеть.

Хитрый Леший всё юлил,
Про свой транспорт говорил,
Что не ездит он на волке,
Коли где спиртное пил.

Медовуха - пол беды,
Напрягли меня грибы,
Подозрительно смотрелись,
Как наморщенные лбы.

"Ваня, милый мой дружок,
Съешь, пожалуйста, грибок" -
Всё гнусила Бабка Ёжка.
Отказать я ей не смог.

Как кусочек откусил,
Сразу всех лишился сил.
"Вот зараза эта бабка!" -
Сам с собой я голосил.

Утром лишь открыл глаза -
Смотрит на меня Коза,
А в глазах её мелькает
То ли смех, то ли гроза.

Говорит Коза: "Иван,
Я тебе налью стакан,
А потом пойдём жениться.
Ишь, затейник-хулиган!"

А Яга ей в унисон:
"Ну ты, Ваня, чемпион!
Совратил Козу-девчонку."
Что же за кошмарный сон!

Всё исчезло в тот же миг
И нирваны я достиг.
Вот коварные грибочки,
Ну а я дурак-мужик.

Из нирваны возратясь,
На коня верхом садясь,
Я сказал: " Твою пирушку
Не забуду отродясь!"

Бабка машет мне платком,
Да хохочет хохотком.
Ишь, шутница-клоунеса!
Подавись своим грибком!

Больше к бабке ни ногой!
Пусть идёт своей трпой,
С дураками шутки шутит.
Я -дурак, но не такой!
пень, бодрый, бодрыйпень

Классификация текилы

Текила бывает двух типов – “премиум” из 100%-ной агавы и “стандартная” (часто ее называют mixto, то есть смешанная) из смешанных сахаров, доля сока агавы в которых не менее 51%. Закон не оговаривает допустимые типы сахаров, но в основном в Мексике для производства стандартной текилы к соку агавы добавляют местный кристаллизованный и нерафинированный сахар из сахарного тростника, нерафинированный коричневый сахар или кукурузный сироп. Каждый из этих Сахаров влияет на вкус напитка. Текила, изготовленная только из сока агавы, имеет на этикетке пометку 100% agave.

Подразделение текилы по возрасту:
▪Blanco – белая, невыдержанная;
▪Joven abocado – молодая, невыдержанная;
▪Gold – разновидность молодой (joven) текилы;
▪Reposado – дословно “отдохнувшая”;
▪Anejo – выдержанная.

Blanco также известна как silver, “серебряная”. Это самый распространенный тип текилы, которую разливают в бутылки либо сразу после производства, либо после непродолжительной выдержки (не более 30 дней) в стальных или дубовых чанах.

Joven abocado – молодая, невыдержанная текила. Gold (исп. Orо), то есть “золотая” – разновидность молодой текилы. Из-за золотистого цвета многие ошибочно полагают, что это выдержанная текила. На самом деле это результат подкрашивания карамелью (допускается использование не более одного процента карамели). Несмотря на то, что Joven abocado – официальный промышленный термин, описывающий данный тип текилы, это название далеко не всегда указано на этикетках.

Reposado – отдохнувшая текила. “Отдыхает” в дубовых бочках от 2 до 12 месяцев. Причем чаще всего для выдержки используют не бочки, а огромные дубовые чаны (pipones) емкостью около 20 тысяч литров. В текилу этого типа тоже добавляют карамель, так как срок “отдыха” недостаточен для насыщения напитка цветом, присущим выдержанным в дереве напиткам.

Anejo – самый дорогой тип текилы, выдерживают в дубовых бочках емкостью не более 600 литров от года до 7 лет. Чаще всего используют 200-литровые бочки, в которых быстрее и полнее проявляется влияние дерева. Верхняя граница выдержки нормативами не определена, но практика показала, что предел возраста текилы – 5 лет. При более длительной выдержке дерево начинает доминировать во вкусе напитка, он горчит, теряет исходные вкусовые характеристики сырья, из которого был произведен.

Также следует помнить о том, что в жарком и сухом климате Мексики “доля ангелов” значительно больше, нежели в Шотландии или Франции. При пятилетней выдержке бочонок может терять до 50% своего содержимого благодаря естественному испарению алкоголя.

Как правило, текилу класса Anejo делают из стопроцентного сока агавы, а значительную часть текилы Blanco и Joven – из смешанных сахаров. Впрочем, и среди текил Reposado и невыдержанных текил много образцов со стопроцентным содержанием сока агавы. Сейчас практически все производители имеют в своем ассортименте текилы класса Reposado и Anejo.
пень, бодрый, бодрыйпень

Кухонные принадлежности. Kitchenware.

Barbecue - барбекю, мангал
Bowl - миска
Bread basket - хлебница
Bread-and-butter plate - тарелка для хлеба
Buffet - буфет
Burner - зажигалка
Butter dish - тарелка для масла
Cabinet - тумбочка
Cake slice - лопатка для торта
Can opener - открывачка
Canister - банка для круп
Chair - стул
Champagne cooler - ведёрко для шампанского
Chest freezer - морозилка
China - фарфор
China cabinet - сервант
Coffee machine - кофеварка
Coffee pot - кофейник
Cooker, stove - плита
Corksrew - штопор
Counter - столешница
Creamer - сосуд для сливок
Cup - чашка
Cutting board - разделочная доска
Deep fryer/ deep-fat fryer (BE) - фритюрница
Dinner plate - большая плоская тарелка
Dish rack - сушилка
Dishwasher - посудомоечная машина
Dishwasher detergent - порошок для посудомойки
Dishwasher liquid - жидкость для посудомойки
Egg-cup - подставка для яиц
Extractor hood - вытяжка
Faucet - кран
Fork - вилка
Frying pan - сковородка
Funnel - лейка
Garbage pail - мусорное ведро
Glass - стакан, бокал
Grater - тёртка
Jug - кувшин
Juicer - соковыжималка
Kettle - чайник
Kitchen scales - кухонные весы
Knife - нож
Ladle - половник
Meat fork - вилка для мяса
Microwave - микроволновка
Mincer (BE)/ grinder (AE) - мясорубка
Mixer - миксер
Napkin - салфетка
Oven - печка
Oven glove - прихватка
Paper towel - бумажное полотенце
Pepper mill - мельница для перца
Pepper shaker - перечница
Pitcher - кувшин для воды
Place mat - подставка
Pot scrabber - шкрабачка
Pressure cooker - скороварка
Refrigerator magnet - магнит на холодильник
Refrigerator/ fridge - холодильник
Rolling pin - скалка
Salad plate - подставная тарелка
Salt shaker - солянка
Saucer - блюдце
Scissors - ножницы
Scouring pad - железная мочалка
Serving bowl - супница
Serving cart - тележка
Serving platter - поднос
Sieve - сито
Silverware - серебро
Sink - раковина
Soup plate - глубокая тарелка для первого
Spice rack - баночка для специй
Sponge - губка, мочалка
Spoon - ложка
Spring-clip tin (BE)/ springform pan (AE) - съёмная форма для торта
Steak hammer - молоток для отбивания мяса
Sugar bowl - сахарница
Table - стол
Tablecloth - скатерть
Teapot - чайник
Teaspoon - чайная ложка
Toaster - тостер
Trash compactor - уплотнитель мусора
Waffle-iron - вафельница
Water glass - бокал для воды
Wine glass - бокал для вина
Wine shelf - винная полка
пень, бодрый, бодрыйпень

Варю 10 литров пива по домашней технологии: получается 50р за литр готового продукта

Пиво является распространенным напитком во всём мире. Придумали его еще в Древнем Египте. Сейчас на полках магазинах и в барах можно увидеть различные виды этого напитка. Но вдруг на заводах нарушают все правила приготовления, разбавляют с водой?

А ведь мы и в принципе не знаем, из чего его там вообще делают. Сейчас в такое время живём, всё должно быть натуральное! Что не день – новая болезнь, которой болеют половина населения. Поэтому я решил – буду делать пиво сам! Как всё это происходило, читайте далее!

А ведь действительно, и я сам замечал, что вкус заводского пива изменился. Или раньше и трава была зеленее?

Почему я решил делать алкоголь сам

Я являюсь большим любителем пива. Для меня это не просто напиток, а важная составляющая при просмотре фильма или хоккейного матча. Обычно я беру на вечер 2-3 литра этого напитка, ну и креветок немного, их обжарить с чесноком и к пиву самое то!

Сначала я начал замечать, что вкус пива, который я постоянно беру — изменился. Причем в худшую сторону. Показалось, что алкоголя меньше стало – разбавляют! Это и понятно, все хотят экономить.

Второе, что меня привело к этому – опять же экономия, но уже с моей стороны. Литр неплохого пива обходится мне в 120-130 рублей.

А я хорошего пива могу выпить литра три за вечер с хорошей закуской. 360 рублей за вечер — это как-то многовато для меня, надо было как-то исправлять ситуацию, а отказываться от напитка не хотелось.

Тогда я вспомнил, что мне друг рассказывал, как он варит пиво дома, сам! Думаю, почему бы и не попробовать. Терять нечего, как раз отпуск у меня. Я к нему пошел с тетрадкой и ручкой, чтобы написать полный рецепт, которым сейчас и поделюсь с вами!

Какие ингредиенты потребуются

Классическая технология пивоварения очень сложная и требует специального оборудования и больших затрат времени. Но если у вас есть хмель и солод, то приготовить можно и по упрощенной схеме.

Заказать их можно, кстати, через интернет или в специализированных магазинах. Итак, полный список ингредиентов для приготовления:

75 грамм сахара;
солод ячменный – 2.5 кг;
пивные дрожжи – 30 грамм;
половина столовой ложки поваренной соли;
10 литров воды;
шишки хмеля – 2 стакана.

Всё есть? Идем дальше!

Процесс приготовления

Лучше освободите кухню от посторонних людей, нужно будет много места. Закройте плотно дверь, чтобы никто не мешал — начинаем!

Солод необходимо растворить в воде. Лучше использовать теплую. После этого надо оставить смесь на 24 часа.
Потребуется большая кастрюля – 15-20 литров. Как пройдут сутки настаивания солода, смесь надо перелить в кастрюлю и поставить варить на 2 часа. В это же время надо добавить соль.
Как пройдет указанное время – добавляем хмель и варим еще 25 минут.
Получившуюся смесь надо процедить через сито. Затем оставьте остывать до комнатной температуры (меньше 30 градусов).
Далее добавляем сахар и дрожжи. Смесь оставляем в темном и теплом месте (у меня это шкаф на кухне около батареи) бродить на 15 часов.
В принципе, осталось совсем немного. По истечению указанного времени, надо разлить пиво по бутылкам и оставить еще на 10 часов в прохладном месте и напиток будет готов к употреблению!

Какой результат я получил

И вот пиво готово, а главное – всё натурально! Процесс приготовления, по моему мнению, приближен к традиционной технологии. Возможно, вам не понадобится сразу 10 литров. Тогда можете уменьшать пропорции.

Знаете ли, я люблю пиво и мелочиться не люблю. Раз уж готовить, то на 2 недели вперед. Вкус получается насыщенный, цвет – золотисто-желтым. И опять же, какая экономия! Давайте посчитаем:

2.5 килограмма солода – в среднем 250р в различных интернет-магазинах;
шишки хмеля — 200р;
ну и остальные расходы по мелочи – не более 50р.

Итого получаем: 500р за 10 литров пива! В магазине я бы потратил 1200-1300 рублей. Экономия больше чем в 2 раза!

И вот что я понял — варить дома пиво совсем не сложно. Занимает много времени, конечно. Но какая экономия! Плюс всегда знаете, что никакой химии. Купили мешок солода и хмеля и варите себе, главное чтобы жена не выгнала из дома.