bodriy_pen (bodriy_pen) wrote,
bodriy_pen
bodriy_pen

Category:

Виски Кэмпбелтауна (Campbeltown whisky) – травянистый скотч из небольшого городка

Односолодовый шотландский виски из Кэмпбелтауна, как следует из названия, производится в окрестностях крошечного городка Кэмпбелтаун (Campbeltown) на полуострове Кинтайр (Kintyre). В начале 1800-х здесь располагалось более 30 вискокурен, а местечко по праву носило звание «мировой столицы виски». Местный алкоголь славился далеко за пределами Шотландии, его ценили за тонкий вкус и непревзойденное качество.

Со временем многие производства закрылись, а оставшиеся сконцентрировались на количестве вместо качества. В 1850-х Кэмпбелтаун мог похвастаться максимум 15 предприятиями, причем качество их продукции оставляло желать лучшего.

Первая мировая война принесла новые трудности – сырья не хватало (зерно отправляли на фронт), односолодовый скотч повсеместно уступил место купажированному, а США ввели Сухой закон и перестали импортировать алкоголь. К концу 1920-х в городе оставалась только одна вискокурня – но в 1934 закрылась и она.

Причины упадка вискокурения в Кэмпбелтауне:

Открытие нового железнодорожного маршрута, упростившего транспортировку виски из Хайленда.
Жадность местных производителей, начавших откровенно снижать качество продукции, чтобы увеличить объем производства и уменьшить расходы.

К счастью, в это же время заново открылись два других предприятия – Springbank и Glen Scotia. В 2004, после 80 лет простоя, возобновила работу Glengyle.

Таким образом, сейчас в регионе насчитывается 3 вискокурни:

Glen Scotia. Славится легким виски с отчетливым травяным привкусом и нотками рассола. По легенде, на территории вискокурни до сих пор бродит призрак одного из ее предыдущих владельцев, Дункана Маккаллума, который в результате неудачной сделки потерял все состояние и утопился в озере.
Glengyle. Чтобы избежать путаницы с производством из Хайленда с аналогичным названием, выпускает свою продукцию на рынок под брендом Kilkerran.
Springbank. Находится неподалеку от озера Кэмпбелтаун в трех часах езды от Глазго. Производит три очень отличающихся друг от друга вида скотча: Springbank (дистилляция два с половиной раза, легкий торфяной аромат), Longrow (двойная дистилляция, сильный торфяной аромат), Hazelburn (тройная дистилляция, без торфяного аромата). Отличительные ноты виски этого бренда: мокрая шерсть, земля, персик, мускатный орех, яблоко, торф.

Двойная с половиной дистилляция получается следующим образом: «головы» и «хвосты» с первой перегонки повторно дистиллируют отдельно, а затем еще раз перегоняют все спирты вместе. В результате часть напитка проходит двойную дистилляцию, а часть – тройную.

Органолептические свойства

Дегустаторы отмечают в местном виски ноты сухофруктов, ванили, карамели и рассола, сам напиток достаточно сухой, среднетелый и резкий. В ассортименте Springbank есть характерные для скотча сорта «с дымком», но два других производителя выпускают более травянистый алкоголь.
Tags: алкоголь
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Свиныe отбивныe,тающиe во ртy

    Ингредиенты: свиное филе - 500-700 г, яйцa - 2-3 шт, мyка, сoль, перец Пригoтoвление: Свинoе филe нарeзать пoперек волокон на ĸусĸи, толщиной ~1…

  • ТРЕНИРОВКИ НА СИЛУ, МАССУ, ВЫНОСЛИВОСТЬ

    Тренировки для увеличения силы Для наращивания силы отдыхайте от 3 до 5 минут. Такое продолжительное время отдыха связано с тем, что во время…

  • Элитная кавалерия Речи Посполито

    Отличительным атрибутом элитной кавалерии Речи Посполитой XV века были безусловно крылья, крепящиеся за спиной. Основной целью этих приспособлений…

promo bodriy_pen october 16, 2019 00:08 18
Buy for 10 tokens
Collaborator - новая биржа заработка для блогеров. Более 10 тысяч рекламодателей Всего навсего 6 тысяч сайтов и блогеров Не упусти свой счастливый билет стать ТОП в Коллабораторе и зарабывать тысячи долларов за 1 статью!
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments