bodriy_pen (bodriy_pen) wrote,
bodriy_pen
bodriy_pen

Уникальные вина из самобытных сортов


«Ты — редкая птица, такие встречаются в лучшем случае одна на миллион» - писал Ричард Бах в своем вдохновляющем рассказе «Чайка по имени Джонатан Ливингстон». Действительно, уникальность всегда притягивает и очаровывает и вино не является тому исключением. Бесспорно, винное небо освещают великие сорта, но они скорее являются ореолом, внутри которого одни за другими загораются яркие звезды самобытных неповторимых сортов. Именно о таких звездочках, которые образуют удивительно красивые созвездия, дальше и пойдет речь. Сегодня мы отправляемся под жаркое небо Испании.

Виноделие Испании традиционно ассоциируется с красными танинными винами и сухими хересами, которые известны по всему миру, однако в последние годы эта страна открывает новые винные грани, и яркий пример тому – белый сорт Альбариньо, который пустил свои корни в Галисии, на атлантическом побережье.

Галисия – древняя земля кельтов, полностью пронизанная звуками галисийской гайты, местной волынки и окутанная исторической красотой римских мостов и крепостей. Галисийские вина сами по себе самобытны и очень сложно выделить здесь какой-либо особо уникальный сорт - подобно роману «Улей» галисийца Камило Хосе Селы, в котором из 160 живых, уникальных персонажей нельзя отметить главного. Но приз зрительских симпатий, а точнее самих испанцев по праву заслуживает Белый принц Альбариньо.

Название «Альбариньо» можно перевести как «белое вино из Рейна». История возникновения этого сорта интересна сама по себе. Считается, что сорт винограда Альбариньо - дальний родственник Рислинга, поэтому «из Рейна».

Другая версия заключается в том, что французские монахи-цистерианцы аббатства Клюни, совершающие паломничество в Сантьяго де Компостела, могли привезти с собой лозу, распространившуюся затем по всей округе. Но несомненно гордые галисийцы утверждают, что сорт Альбариньо рос у них всегда, просто о нём вспомнили только в наше время.

Историческая столица Альбариньо – городок Камбадос, который находится в районе Риас Байшас, чьи вина, в первую очередь, белые из Альбариньо считаются лучшими не только в Испании, но и причислены в США к ярчайшим винам мира. Эти вина не зря признаны выдающимися, поскольку культивирование винограда здесь действительно дело непростое.

Во-первых, регион Риас Байшас отличается тем, что виноградники расположены некомпактно, потому что мало кто может себе позволить владеть участком свыше гектара. Во-вторых, сложности выращиванию добавляют особенности климата – из-за близости океана в Риас Байшас жарко, но влажно, и чтобы виноград не гнил гроздья располагают так высоко, насколько это возможно, поэтому виноград здесь собирают как сливу, используя даже специальные приступки. Более того, из-за слишком сложного рельефа виноградников Альбариньо считается самым дорогим виноградом в Испании.

Испанцы горячо почитают то, что любят, а Альбариньо для них просто святой в белых одеяниях и поэтому ежегодно, начиная с первого воскресенья августа, в городке Камбадос отмечается праздник «Феста де Альбариньо», который продолжается 5 дней. Это самый старинный винодельческий фестиваль Испании.

Происхождение праздника было вызовом в 1953 году Бернардино Кинтанилья его другу Эрнесто Зарате, чтобы доказать, что лучшее вино - Альбариньо урожая 1952. Каждый год на этот праздник собираются до 150 000 человек, хотя в самом Камбадосе проживает всего около 13 000.

Праздник делится на две части: официальную, с парадом по улицам города, награждением лучших хозяйств, посвящением в сомелье виноградной лозой и неофициальную – музыкальные шоу, фейерверки, выставки произведений искусства и народных промыслов, спортивные соревнования, и, самое главное, дегустация вина из Альбариньо, представленное более ста хозяйствами.

Одним из лучших виноделен в Риас Байщас считается Террас Гауда, которая располагается в субрегионе О-Росаль. Эти виноградники имеют исключительный микроклимат - идеальный для созревания винограда с более высоким содержанием сахара и более низкой кислотностью, чем в других четырех зонах Риас Байшас - Вал до Салнес на западном побережье, Кондадо до Теа на востоке, Рибейра до Ульа на самом севере и совсем маленькая зона Соутомайор.

Террас Гауда является примером создание вина из Альбариньо. Несомненное тому подтверждение - вина Баркеро и Абадия де Сан Кампио. Блестящий желто-лимонный цвет напоминает нам о красивейших закатах в Галисии; фруктово-цветочный букет покоряет своей насыщенностью, ароматы зеленого яблока, белых цветов, персика, абрикоса, мандарина, ананаса, айвы, лимона, мяты и имбиря переносят на атлантическое побережье сочной Галисии, а свежий и маслянистый вкус с медовыми нотами заставляет нас надолго остаться во власти галисийского винного искусства.

Уникальность — девиз пионеров Галисии, который они передают молодому поколению виноделов. Дело их продолжает развиваться: все новые и новые звезды зажигаются и ярко освещают великие земли.

Красные звезды сияют не менее ярко белых и бесспорное тому подтверждение – сорт Менсия, родина которого является регион Бьерсо, находящийся в автономной области Кастилия и Леон. Исторически развитию виноделия в этой области способствовали короли Фердинанд и Изабелла. Во Вальядолиде тогда находилась столица Испании, так что для местной аристократии делали лучшее вино. Более того, в XV веке начали массово образовываться монастыри, при которых содержались виноградники.

Когда Вальядолид перестал быть столицей, виноделие ушло на второй план из-за удаленного расположения от Королевского Двора, но в XX веке вина Кастилии и Леона достигли того, что стали одними из лучших в Испании. Сегодня в регионе существует 5 DO:

Рибера дель Дуэро
Руэда
Бьерсо
Сигалес
Торо

Бьерсо расположен в живописной долине, окруженный Кантабрийскими горами и горами Леона. Лишь на юго-западе горы прерываются, уступая дорогу небольшой долине реки Сил, благодаря чему в Бьерсо проникает влияние Атлантики.

Природа щедро наделила этот регион превосходными условиями для культивирования виноградной лозы, поэтому ещё в XI веке монахи бенедиктинцы создавали здесь потрясающие красные вина. Местное виноделие было сильно подвержено влиянию паломников, которые держали свой путь вдоль Дороги Святого Иакова.

Существует местное предание, согласно которому именно паломники и принесли сюда первую виноградную лозу сорта Менсия. По другим версиям одни считают, что современная Менсия - результат перерождения бургундского Пино Нуара, другие доказывают родство с Каберне Фран. Но опять же сами испанцы утверждают, что Менсия является аутентичным сортом региона Бьерсо. Менсия - сорт хамелеон, который в зависимости от терруара, может проявлять характеристики и Каберне Франа и Пино Нуара или даже Сира.

В любом случае, вина из Менсии демонстрируют Испанию во всей красе – яркие, мощные, отлично сбалансированные, обладающие хорошей структурой и незабываемым послевкусием – каким обладает сама Испания.

Великолепный тому пример – вино Питтакум. Виноградники расположены в поместье Питтакум, основанным в конце 1990-х годов группой местных предпринимателей, которые, несмотря на ограниченный опыт виноделия, имели огромное желание вернуть региону былую славу, производя аутентичные вина с использованием старинной лозы Менсия.

В 2002 году уже ранее упомянутая компания Террас Гауда стала партнером винодельни в сфере маркетинга, продаж и производства, поручив известному специалисту в области виноделия Эмилио Родригесу расширить и усовершенствовать предприятие. Винодельня стремится к созданию характерных вин, которые выражают уникальные особенности винограда Менсия, а также местных почв и климата. Использование 50-80-летних виноградников помогает создавать вина исключительной элегантности и сложности.

Питтакум пропитан не только испанской страстью и силой, выраженных нотами дикой вишни и специй, оно несет в себе наследие и красоту истории, которые хранит в себе такая гордая и своеобразная Менсия.

Сегодня мы только прикоснулись к белой и красной палитре самобытных сортов любимой Испании, чуть погрузившись в ее историю, но красота Испании безгранична и разнообразие уникальных вин из действительно самобытных сортов тому яркое подтверждение, поэтому впереди нас ждут еще множество открытий бездонного мира вина.
Tags: алкоголь
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Узо

    В мире существует огромное количество алкогольных напитков. Некоторые из них широко известны во всем мире и выпускаются чуть ли не повсеместно,…

  • 🍎Разгрузочные дни: примеры меню на день🍎

    &🍒ВАРИАНТ 1🍒 🍐Завтрак: салат фруктовый с йогуртом (50 г яблок, 50 г киви, 50 г бананов, 50 г апельсинов, йогурт 1,5%-ной жирности) 200 мл зеленого…

  • Разновидности движения

    go ходить pass следовать, пройти мимо budge шевелиться, сдвинуться с места stir шевелить, шевелиться travel путешествовать move двигаться proceed…

Buy for 10 tokens
— Укради мне шашлык — Я тебе куплю — Хочу краденый ​***** — И как тебе только не стыдно?! — Здорово, правда? ***** — Ты кто по гороскопу? — Я веган. — Нет такого знака зодиака. — Прекрасно себя чувствую! — Ты меня вообще слышишь? Что ты несешь?! — Ты такой раздражительный. Это все из-за…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments