?

Log in

No account? Create an account

November 28th, 2018

Считается, что в российское пиво добавляют спирт еще на этапе производства, особенно в крепкие сорта, например, «Балтика 9». В 2009 году главный нарколог Минздравсоцразвития Евгений Брюн подтвердил это предположение, чем вызвал негодование среди пивоваров, которые сразу же опровергли его слова. Дальше я расскажу, добавляют ли в пиво этиловый спирт отечественные и зарубежные производители.

Классическое пиво делают методом дрожжевого брожения, поэтому в напитке изначально есть некая доля спирта. В большинстве сортов содержится 3,5-5% чистого этила, значения крепости и плотности пива производители указывают на этикетке. Существуют и более крепкие виды с 8-12% спирта.

В запахе крепких сортов ощущается спиртовой душок, из-за него и появился миф о добавлении этанола в пиво. Но на практике это нерентабельно, поскольку уже самим брожением можно добиться в пиве концентрации спирта до 12% (дальше дрожжи погибают).

Для получения крепкого пива большинство производителей просто увеличивают срок его брожения. Нет смысла вливать дорогостоящий чистый спирт, меняя технологию, когда дрожжи могут всё сделать сами. Если перед вами пиво крепостью меньше 12%, скорее всего оно сварено традиционным способом.

Добавлять спирт в пиво запрещено законами всех развитых стран, производители с мировым именем не будут этого делать, они боятся разоблачения, которое испортит их репутацию.

Чистый спирт в пиве встречается только у сомнительных пивоварен. Правда, из-за других химических добавок, тот продукт, который они предлагают, не может быть пивом в принципе. Но, это уже совсем другой вопрос.

Вывод: утверждение, что все производители добавляют в пиво этиловый спирт не более чем миф, так как это экономически невыгодно и может разрушить репутацию бренда. Нарушают технологию только нечестные псевдо пивоварни, которые вместо солода и хмеля используют химические вещества.
promo bodriy_pen april 16, 2018 22:43 Leave a comment
Buy for 10 tokens
— Укради мне шашлык — Я тебе куплю — Хочу краденый ​***** — И как тебе только не стыдно?! — Здорово, правда? ***** — Ты кто по гороскопу? — Я веган. — Нет такого знака зодиака. — Прекрасно себя чувствую! — Ты меня вообще слышишь? Что ты несешь?! — Ты такой раздражительный. Это все из-за…

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow