?

Log in

No account? Create an account

May 21st, 2017

Ингредиенты:

250 г свежей говядины (филе, вырезка)
1/2 лайма
2 зубчика чеснока
2 веточки розмарина
2 веточки тимьяна
охапка молодой спаржи
молотый черный перец
щепотка паприки
оливковое масло
смело добавляйте сушеный лук, горчичные зерна и майоран

Приготовление:

1.Хорошенько моем кусочек, обрезаем лишний жир и пр.
2.Насухо вытираем бумажным полотенцем, чтобы кусочек хорошенько подрумянился. Натираем перцем.
3.Добавляем немножко оливкового масла на сковородку, расколяем до максимума и обжариваем стейк с каждой стороны по 10-20 секунд- до румяной корочки.
4.Прижимаем лопаткой к сковороде, чтобы "загар лучше лег".
5.Готовим "маринад". Выживаем сок из половинки лайма, давим туда чеснок, смешиваем со специями и 1 ч.л. оливкового масла.
6.Делаем "кисточку" из веточек розмарина и тимьяна, макаем в смесь, хорошенько обмазываем мясо.
7.Нагреваем духовой шкаф до 225-250°. Укладываем стейк в форму, украшаем остатками трав.
8.Каждые 5 минут обмазываем маринадом и переворачиваем на другую сторону.
И так до желаемого уровня прожарки! У меня по настроению - иногда держу 10 минут, иногда 20.
И не забывайте - чем толще кусок, тем дольше его надо запекать!
Если хотите особой сочности - заверните в фольгу, но будьте готовы каждый раз распечатывать и обмазывать маринадом.
9.Гарнир. Тут всё просто - в кипящую и уверенно подсоленную воду кидаем спаржу - не забываем обрезать сухую часть стебля, аккуратнее с кисточками.
10. Варим 3 минуты, потом сразу в ледяную воду, тогда спаржа останется хрустящей.

Сервируем, сбрызгиваем оливковым маслом, подаем :)

promo bodriy_pen april 16, 2018 22:43 Leave a comment
Buy for 10 tokens
— Укради мне шашлык — Я тебе куплю — Хочу краденый ​***** — И как тебе только не стыдно?! — Здорово, правда? ***** — Ты кто по гороскопу? — Я веган. — Нет такого знака зодиака. — Прекрасно себя чувствую! — Ты меня вообще слышишь? Что ты несешь?! — Ты такой раздражительный. Это все из-за…

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow